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Cuisinier.ère – encadrant techn. insertion

CDIARRAS (62)
Poste à pourvoir le 1 juin 2022

Description du poste

Missions :

1/ Assurer la production du restaurant associatif (160 couverts) :

  • assurer la qualité, la quantité et les délais de la réalisation du plat chaud du jour et du soir en cuisine traditionnelle, ainsi que les entrées froides et desserts ;

2/ Participer à l’action d’insertion professionnelle des salariés :

  • Accompagner et former les salariés en insertion dans l’appropriation des connaissances et gestes professionnels requis au sein d’une activité de restauration collective.
  • Faire le lien avec les autres encadrants, le CIP, le responsable restauration et le directeur d’établissement pour un mode d’acccompagnement adapté.

3/ Assurer l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP ;

Expérience et formation souhaitées

  • Qualification professionnelle exigée (minimum CAP-BEP cuisine) et 2 ans minimum d’expérience.
  • Expérience professionnelle en restauration collective souhaitée.
  • Expérience dans l’insertion professionnelle serait un plus.

Expériences et compétences requises :

  • Compétences techniques en matière de restauration
  • Rigueur dans l’organisation de la production culinaire
  • Maîtrise des normes HACCP / BPH
  • Aptitude au travail en équipe
  • Capacité d’encadrement d’équipe
  • Capacité d’adaptation et pédagogie
  • Diplomatie et adaptabilité dans la transmission des consignes

Salaire indicatif

Salaire selon Convention Collective Habitat et Logement Accompagnés (Emploi Repère n°7) soit 1 733.84 € bruts mensuels (+ reprise d’ancienneté possible) + prime 13ème mois + autres avantages sociaux suivant accord d’entreprise.

Temps de travail par brigade matin ou après-midi sans coupure du lundi au vendredi et un samedi matin sur 3. Envoyer votre candidature à l'attention de M. SZYMCZAK, directeur d'établissement, par mail à contact@4aj.fr

Candidature

Postulez par e-mail à contact@4aj.fr