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Chef de Cuisine (H/F)

CDIVICHY (département de l'Allier)
Poste à pourvoir le 15 octobre 2021

Association FJT Victoria – Résidence Paul Jarlier – 13 rue de l’emballage 03200 VICHY

Description du poste

MISSIONS PRINCIPALES

  • Assurer l’élaboration des menus et des plats chauds / froids ;
  • Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique ;
  • Maîtriser la gestion des achats, des stocks et les inventaires ;
  • Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation ;
  • Assurer et contrôler la mise en place de la salle et de la terrasse du restaurant ;
  • Veiller à la qualité de service apportée aux convives ;
  • Faire preuve de créativité dans l’élaboration des plats et des nouveaux services ;
  • Encadrer l’équipe de restauration ;
  • Participer à l’éducation alimentaire et diététique des résidents accueillis ;
  • Rendre compte de l’activité du restaurant.

Expérience et formation souhaitées

  • Le candidat doit être titulaire a minima d’un diplôme ou titre de niveau IV ou formation de niveau équivalent au bac.
  • Un profil polyvalent riche d’expériences diverses auprès d’un public varié dans les domaines de la Restauration sera apprécié.
  • Une expérience professionnelle au sein du réseau Habitat Jeunes sera un plus.

Salaire indicatif

Emploi repère 14 de la Convention Collective des Foyers de Jeunes Travailleurs / 28 130 € brut annuel

CDI / 35 heures hebdomadaires - Horaires de travail selon planning

Candidature

Postulez par e-mail à contact@fjt-vichy.fr